福岡市中央区春吉の日本料理「個室和食ダイニングふじ匠」。福岡の大人が集う隠れ家的な店。

　　ふじ匠は　本来和食を専門の板場さんがお料理を作っております

最高級ロースターを設備した店舗設計であったため多方面にわたる料理に挑戦してまいりました

オープンして一年半　本来の仕事も復活したいと思い　懐石料理を始めることにいたしました

　博多は食材の宝庫です　素材の良さが誇りの季節を追った懐石料理をお楽しみください

　　　　　　　　六月の懐石　　　おひとりさま　3800円

　そのほか季節の魚も沢山入荷しております

有明海から　ムツゴロウ　海茸　上げ巻　わらすぼ　磯巾着　

筑後川から　伝説のさかな　斎魚（えつ）

鯨　いろいろ　活き造り以外は殆ど出来ます

　　尾の身　百尋　うね　ベーコン　さえずり　胃袋　　　　　はりはり鍋　南蛮カツ　竜田揚げ

年中無休で営業しておりますので　常に食材は新鮮です

セイロ蒸し　水炊き　も交えてお楽しみください

一同お待ち申し上げます