福岡市中央区春吉の日本料理「個室和食ダイニングふじ匠」。福岡の大人が集う隠れ家的な店。

　　ふじ匠は　本来和食を専門の板場さんがお料理を作っております

最高級ロースターを設備した店舗設計であったため多方面にわたる料理に挑戦してまいりました

オープンして一年半　本来の仕事も復活したいと思い　懐石料理を始めることにいたしました

　博多は食材の宝庫です　素材の良さが誇りの季節を追った懐石料理をお楽しみください

　　　　　　　　六月の懐石　　　おひとりさま　3800円

　そのほか季節の魚も沢山入荷しております

有明海から　ムツゴロウ　海茸　上げ巻　わらすぼ　磯巾着　

筑後川から　伝説のさかな　斎魚（えつ）

鯨　いろいろ　活き造り以外は殆ど出来ます

　　尾の身　百尋　うね　ベーコン　さえずり　胃袋　　　　　はりはり鍋　南蛮カツ　竜田揚げ

年中無休で営業しておりますので　常に食材は新鮮です

セイロ蒸し　水炊き　も交えてお楽しみください

一同お待ち申し上げます

 今年も残すところひと月半余りとなりました。

皆様にとってはどんな一年だったでしょうか。

　ふじ匠では、せいろ蒸しをはじめとし、多彩な忘年会コースをご用意し、皆様の一年の労を癒して頂きたいと思っております。少人数（2，3名）～最大25名様位までごゆっくりとくつろいで頂ければ幸いです。

　また、忘年会コースの他にもご予算に応じたプランをご提供致しますのでお気軽にお電話、ご相談下さい。

皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます。

ふじ匠の忘年会コース

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　せいろ蒸しコース　　\３７５０　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　小鉢、前菜、刺身、サラダ、アグー豚せいろ蒸し、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　きのこそば、アイスｏｒフルーツ　

焼肉コース 　\３７５０

　小鉢、前菜、刺身、サラダ、白ご飯orきのこそば、

　焼肉（牛ロース、豚トロ、華味鶏、上ホルモン、ウインナー、野菜）

　アイスorフルーツ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　水炊きコース　\３７５０

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小鉢、前菜、刺身、サラダ、華味鶏水炊き　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　雑炊、漬け物、アイスorフルーツ　　

天然とらふくコース　\８０００

小鉢、前菜、筑前煮、ふく刺、ふく唐揚、ふくちり、

雑炊、アイスorフルーツ　　　　　　　　　　

いずれも＋１５００円で飲み放題となります。

また、ご予約いただきますとボジョレヌーボを１本プレゼントいたします。

夏の猛暑の影響で、秋の食材も出遅れがちでしたが、朝晩の涼しさと共に栗、きのこ、むかご、銀杏、秋刀魚や秋さばなど市場に並ぶようになりました。

実りの秋はこれからが本番です。

秋の食材をふんだんにご用意してお客様のお越しをお待ちしております。

　今年の夏の土用の丑の日は7月26日でした

皆さん　うなぎ　召し上がりましたか？

今年の夏は　例年よりも暑い気がします

夏バテ防止に　スタミナつけなくちゃ！ということで　ふじ匠では丑の日に限らず

お野菜たっぷりの　うなぎのセイロ蒸しを　ご用意しております

是非　食べてみて下さいませ

春吉は　もと那珂郡住吉村の一部でありましたが慶長９年(１７世紀初頭)那珂川の西側が

住吉村から切り離され　春吉となったそうであります

住吉宮の秋祭りから年末にかけてこのあたりには市が立ち大変な賑わいで　群衆が殺到し

畑が踏み荒らされ作物が育たなくなったそうです

ただ春の麦だけは収穫できたそうで　春だけが良い　というので春吉になったと伝えられとります

春吉の対岸には東中洲の歓楽街があり　南側の清川の遊郭への通り道であったようです

麦の穂がそよ風になびいて良か所だったとでしょうなあ～

慶長の昔からずっと殿方はわくわく　ドキドキしながら春吉あたりば通りよんしゃるとでしょう

平和でよかですねえ

　以上は　昨夜朝五時までも飲ましてもらった　なべや　というバーのトイレの中にあった

知恵袋から拝借しました

　歌手であるオーナーの渋い歌声が楽しめるお店です

京都出身なのに山笠のぼせらしいです　楽しいお店でした

春吉周辺はとても奥の深いところです

若者の店あり　民家を改装したような居酒屋さんあり　高級料理屋さんあり　焼き肉屋さんあり　マンションがあり　保育園があり　バーがあり　高級住宅あり　三丁目の夕日風のアパートあり　お風呂屋さんあり　ホテルあり　～ｅｔｃ

　ふじ匠の近くにも　バーが数軒あります　中でも目の前の３サードさんは有名です
サードさんのお隣の　ふる家さんはこのあたりで一番の繁盛店とのことです
ふじ匠の植木が風で倒れると起こしてもらったりしてとてもお世話になっております
有難うございます

　ふじ匠の横の路地を川の方へ向かいますと　雲レ日さんというおしゃれな日本酒バーがあります　美味しい全国の日本酒がたくさん．．．お客さんも日本酒に詳しい方が多くて素敵なお店です

　ふじ匠のお隣にある貴婦人館で先日シャンソンのコンサートがありました　なまシャンソンの歌声にしばしうっとりと聞き惚れてしまいました　美しい素敵な奥様方が６５人も集まっていらしてこちらのほうにもうっとりでした　あんな風に年を重ねていけたらなあ～と憧れるような女性ばかりでした　貴重な時間を体験させていただいて有難うございます

　ふじ匠のある春吉周辺は　不思議の国のアリスの世界のようにwonderで魅力的でチャーミングです
　次回も春吉探検隊の　体験談をお楽しみに．．．

　　春吉　ふじ匠がオープンして約二か月半になりました

お陰さまで少しずつお客様が足を向けて下さるようになりました

まだまだご近所のお店に比べると新参者の顔した玄関口がよそよそしく見えてしまう

のですがスタッフ一同心をこめて石の上にも三十年の覚悟で頑張っております

　今日はスタッフの紹介をさせていただきます

　藤瀬店長は　本店ひしむらを経てその経験と実力でふじ匠ならではの美味しいお料理を

創作しております　仇名は西郷ドン　藤井社長の信頼は並々ならぬ大きなものがあります

　吉浦ホールマネージャーは鈴木保奈美さんのような美人です

飲食業界は初めてですが持ち前の誠実さとかわいい笑顔が売り物です

本来はデザイナーですが転職の厳しさを噛みしめているところです

皆さん応援してやってください

　美佳ちゃんは中国重慶出身の大学生　まだ日本に来て半年です

クルクルとよく動きます　そのかわいらしさときたらお人形のようです

頭脳明晰なので日本語もすぐに覚えました　英語　フランス語など4ヶ国語が堪能です

　佳樹君　大学一年生のアルバイト君です

アルバイトとは思えない有能な人で調理からホールまですべてを把握しています

高校時代からのピッチャーですから状況の把握は得意なのかと思います

スポーツの力はすごいです

　以上スタッフの紹介でした

お客様の楽しいひと時のために私たちは一生懸命頑張っております

　ご来店の栄を心よりお待ち申し上げます

　＂お昼のレディースコース＂お受けいたします

　　　　　　　　（要予約）

　　　　　ちょっとした集まりや同窓会などを

　　　あたたかい日差しのお部屋で　貸切でいかがですか?

【牛セイロ蒸し、十六穀米、お味噌汁、旬の漬物、コーヒー、デザート】

　　　　　　※蒸野菜は食べ放題です

　　　おひとり様　1､800円

　　　12：00～17：00までごゆっくりとお過ごしくださいませ　

蒸篭蒸しをまた食べに行きます！

旬な食材をロースターで焼く

当店は最高級のチタンロースターをご用意しております。
旬な食材をお客様が自ら焼いて食べる。素材そのままの美味しさをお楽しみください。
お客様からも、本店「ひしむら」に無いメニューということで、大変ご好評をいただいております。

天神にお越しの際は、春吉の個室和食ダイニング「ふじ匠」までお立ち寄りください。